和 【淡路市 懐石】三代目よし（さんだいめよし）
海山の大将に聞いて行ってみたのが、三代目よし。
淡路島生活の中でも、屈指のレベルだった。
懐石・割烹
和 
和 【洲本 魚介】海山（かいざん）
個人的には、洲本最強クラスのお店と思っている海山。
少なくとも、和食部門のトップはかたいかと。
和 【洲本 割烹】和楽（わらく）
出張中は大してやることもないし、美味い店を開拓せねば。
ということで、和樂（わらく）へ。
もうメイン通りにある店は、しらみつぶしにあたってみるとしよう。
和 【洲本 寿司割烹】金鮓（きんずし）
洲本にも、高級なお店があるらしい。
ということで行ってきたのが金鮓（きんずし）。
いわゆる「お高い店」だが、おもてなし感をしっかりと感じることができたお店だった。
和 ※閉店【洲本 割烹】nano-花（なのはな）
洲本のメインストリート？にあるnano-花（なのはな）。
一人飲みで、ぶらっと入ってみる。
和 【洲本 寿司・和食】きた八（きたはち）
淡路島の滞在中にお世話になったお店の一つである、きた八。
何時に店を閉めているのかイマイチよくわからない店なのだが、出しているものは中々goodだ。
和 【人形町 和食】北陸料理 新越（しんえつ）
この日は、クライアントのお疲れ会に参加させて頂いた。
和食が美味いと聞く、北陸料理 新越（しんえつ）。
人形町はしばらくいたのに、知らなかった。
和 【熱海 居酒屋】和食処こばやし
野郎と熱海デートのとき温泉帰りに行った、和食処 こばやし。
ちょっと店員のおばちゃん達がぶっきらぼうな感じはしたけど、感じが悪いぶっきらぼうじゃなくて、実に居心地と味のいい店だった。
和 ※閉店【外苑前 和食】まる山（まるやま） 別館
青山の現場ランチも、開拓が進んできた。
今回は、割烹っぽいまる山 別館へ。
和 【神楽坂 和食】馳走紺屋（ちそうこんや）
飯田橋の現場が終わりに近づき、そろそろ付き合いも長くなった野郎と一杯、ということで馳走紺屋（ちそうこんや）へ。
神楽坂の路地裏にある、隠れ家的な、趣のあるお店だ。
こんなところでフラっと飲むなんて、私も大人になったものだ。
和 ※閉店【茅場町 和食】大根（おおね）
前々から気になっていた茅場町のお店、大根（おおね）へ。
この店は9時半ラストオーダーなので中々難しかったのだが、丁度よく早あがり近所を歩いていて、妻子も実家に帰省しているときたら、行くしかないでしょう。
和 【人形町 和食】山葵（わさび）
人形町界隈でも名店と名高い、甘酒横丁の山葵（わさび）。
これは行くしかないでしょう。
ということで、とりあえずランチで偵察に。
和 【人形町 惣菜】日本料理 魚久（うおきゅう） 人形町店
仕事帰りに、人形町でお買いもの。
ここ魚久は大正三年創業の老舗中の老舗らしく、前から気になっていた。
本店の方は割烹らしいが、ここでは魚介の粕漬けなどを販売しているとのこと。
外飲みも楽しいが、美味しい魚をテイクアウトして晩酌とい...
和 【人形町 豆腐】双葉（ふたば）
人形町の現場から程近い、豆腐料理で有名な双葉へ。
前評判は聞いており、大豆も豆腐も我が家は皆大好きなので楽しみだった。
楽しみ過ぎて、仕事を早めに切り上げてしまったのだが。
和 ※閉店【赤坂 和食】閑人（かんじん）
何年か前、プロジェクトで一緒になった方と急に飲むことになった。
積もる話もあり、和食希望ということで、ちょっといい店を探してみたところヒットしたのが、ここ閑人（かんじん）。
適当に探して良い店をピックアップできる引きの強さに、我なが...
和 ※閉店【人形町 京料理】熊はん（くまはん） 浜町店
前々から、とても気になっていた熊はん。
なかなか機会に恵まれなかったのだが、ようやくの入店。
仲間と飲む酒はもちろん旨いのだが、ひとりでフラっと入って店主と四方山話をしながら飲むのも大好きで、この店はまさにそういうスタイル。
さて...
和 ※閉店【入谷 魚料理】さいとう
家の近くに、さいとうという魚介系の人気店がある。
入谷という微妙な立地にもかかわらず、来る日も来る日もランチに行列をつくっているのだ。
じゃあ夜に行こうかと思えばラストオーダーは21時と、やや早め。
並ぶのは好きではないが、興味が...
和 ※閉店【築地 居酒屋】つきじ名月（めいげつ）
遅くまで作業した後、クライアントにご案内頂いた、つきじ名月（めいげつ）。
確か22時半をまわっていたはずだが、嫌な顔一つせず飲ませてくれた大将に感謝です。
こういう一人でふらっと入れるお店は貴重なので、非常に有難い。