魚介ダシ

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【秋葉原 ラーメン】つけ麺屋やすべえ 秋葉原店

秋葉原の電気街口を出て直ぐ左にある、つけ麺屋やすべえ 秋葉原店。 いつの間にかできてるな~と思っていたら、もう三年も経っていたことに愕然とする。
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【鶯谷 ラーメン】江戸前煮干中華そば きみはん 総本店

近所に、前から目をつけていたラーメン屋があったのだが、突然の閉店。 その割には看板も下げておらず、代わりの店子が入る気配もない。 そのお店とは、江戸前煮干中華そば きみはん 総本店。 気が付くと復活しており、心残りを果たしに行って...
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※閉店【上野 ラーメン】つけめん舎鈴(しゃりん) アトレ上野店

週末恒例、長男とのランチデートで上野へ食事に向かう。 (しつこいが、ランチデートって言いたいだけ) 本当は隣にある「トナリ」にしようと思ったが、すんでのところで息子が冷たい麺がいいということで、舎鈴へ。
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※閉店【人形町 ラーメン】963+(くろさんプラス)

人形町の現場は、月末あるお客さんのために「23時までオフィスにいなければならない」という縛りがある。 この日がそうだと当日知り、しょうがないので腹ごしらえに。 どこにしようかとフラフラしていると、偶然見つけたラーメン 963+。。 ...
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※閉店【本郷三丁目 ラーメン】つけ麺 柾木(まさき)

我が家では恒例となった、長男とのランチデート。 (ランチデートって言いたいだけ) 本当は近くにあるうどん屋さんに行きたかったのだが、子供を連れて入る雰囲気でなかったため断念し、隣の隣くらいにあるつけ麺 柾木(まさき)へ。
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【溜池山王 ラーメン】由丸(よしまる) 溜池店

以前に由丸(よしまる) 東日本橋店に行った際、正直なところイマイチだったと感じたのだが、果たしてそのジャッジは正しかったのか確かめたいとは思っていた。 そんな折、赤坂の現場でランチどこにしようとウロウロしていたら、ありましたよ溜池店が。 ...
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※閉店【築地 ラーメン】和風創作拉麺 天雷軒(てんらいけん) 築地駅南

てっきり築地はラーメン過疎地と思っていたら、案外あるもので。 この日行ったのは、天雷軒(てんらいけん) 化学調味料なしの和風創作ラーメンと知ったのは後の話だが、中々Goodだった。
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※閉店【入谷 ラーメン】俺麺 山田(おれめん やまだ)

近くに「かおりや」というラーメン屋があり、行ってみたい行ってみたいと思っていたら、その店は営業時間が13時まで。 おいおい早く閉めすぎだろ常識的に考えて・・・と思ったが、既に頭の中はラーメンモード。 そこで食べログで付近の店を検索し...
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【浜町 ラーメン】麺 やまらぁ

人形町の現場の日は、洋食一本槍になりがちなので、麺 やまらぁへ。 基本、魚介系には評価が辛いのだが、評判が良いとのことなので早速。 どうでもいいが、靴擦れが痛い。
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※閉店【池袋 ラーメン】えびそば一幻(いちげん) 東武池袋店

恥ずかしい話だが、少し前、昭和通を原チャリで走っていると切符を切られてしまった。 そして納付期限の日に閉まる前に行かなくては!と思い郵便局に行くと、「窓口は16時までですよ。」 この時点でもバカ丸出しなのだが、納付期限を過ぎると新し...
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【鶯谷 ラーメン】ラーメン長山(ながやま)

ラーメンの大分類としては、鶏ガラ・魚介・とんこつといったところかと思うが、ここラーメン長山(ながやま)は、ダシにそれら全部を使っている。 なんだそのゲテモノは。というのが正直な第一印象なのだが、食わず嫌いは性に合わない。 批判するな...
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【八丁堀 ラーメン】昭和(しょうわ)

ラーメン好きには是非とも足を運んでほしいお店、昭和(しょうわ) ファンの好みは大きくはコッテリ派とあっさり派に分かれるかと思うが、私はどちらも好きだが、後者の方をより好む。 それなりの数のお店に足を運んだつもりだが、その中でもここの...
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【神田 ラーメン】麺屋武蔵 神山(めんやむさしかんざん)

「またやってしまった」 これが正直な感想の〆ラーメン。2013年最初の〆ラーメン。 足を運んだのは、JR神田からすぐの麺屋武蔵 神山。 非常に美味しゅうございました。
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【入谷 ラーメン】麺処 晴(はる)

基本的に、魚介ダシのラーメンは嫌いではない。あれはあれで旨いもんです。 ただ、安易に魚粉に頼るのはどうなの?という思いはあって、例えは変だが、「昼メロなんて、ドロドロしたシーンを入れておけばいいんでしょ」にも似たやっつけ感や即物的なものを...
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【入谷 ラーメン】入谷大勝軒(いりやたいしょうけん)

言問通りを浅草に向かって、妻子と歩く。 やはり家から見るよりもスカイツリーが綺麗に見える。 その道中で通りから住宅街に入り、その一角にある入谷大勝軒に入る。 ザ・近所のラーメン屋さんという風情が、なんとも良い。
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【御徒町 ラーメン】麺屋武蔵 武骨(めんやむさしぶこつ)

我らが(?)台東区にも麺屋武蔵があるということで、麺屋武蔵 武骨に行ってきた。 混雑を避けて13時過ぎに行ったのだが甘かったようで、6人くらい並んでいた。 所詮ラーメンなので大して待たずに座れたが、12時くらいに行けばさぞかし混んで...
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【大島 ラーメン】兼吉(かねきち)

都営新宿線の大島駅から少し歩いた商店街の路地裏にあるラーメン屋、兼吉。 主たる活動圏を離れており、旨い店があると聞いたのでなければ足を運ぶことはなかっただろう。 開店より少し早く着いてしまったので、Webでお店のことを調べながら待つ...
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【赤坂 鴨料理】鴨シャブ 竹亭(ちくてい) 赤坂店

赤坂の5番出口から歩いてすぐにある、鴨シャブ 竹亭 赤坂店。 鴨もラーメンも大好きなメニューだが、ここでは「鴨ラーメン」が食べられるとのこと。この前情報だけで心が躍る。 そもそも神田あたりのオッサンくさい所を好むため、赤坂なんて小洒...
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