「またやってしまった」
これが正直な感想の〆ラーメン。2013年最初の〆ラーメン。
足を運んだのは、JR神田からすぐの麺屋武蔵 神山。
非常に美味しゅうございました。
この日はそもそも珍しく五時半から飲んでいたのがいけなかった。
馴染みの店でひとしきり飲んでも、まだ八時前。
酔い覚ましに少し歩いて、帰る前にちょっと寄り道していくか、と行ったのがここ。
「神山ら～麺」。
やはり〆は温かい方でしょう。
この店は秋葉と違って麺が太過ぎないのがGood。
つけ麺の場合は、小麦粉感を出したり濃厚なツケダレに負けない食感をということで極太面もわかるのだが、温かい方は太すぎない方が良い。
麺屋武蔵の系列では、秋葉原や御徒町よりも美味しかった印象。
（そちらも当然よかったが）
また、魚介ダシというと甘酸っぱい系にしたがる店も多くて辟易しているのだが、武蔵はそうでないので助かる。
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