茅場町に天ぷらの名店があると聞いて、すず航へ。
こうやって新規開拓するのは、本当に楽しいものだ。
特に、天ぷら部門は小野ばかり行くわけだから、他の店も知っておきたいもの。
お店は、U字カウンターのようになっていて、真ん中にご主人がいて料理して出してくれる感じ。
ランチは、天ぷらのコースと天丼、かき揚げ丼があるようだ。
で、その天丼。
お昼に丁度良い、衣と天つゆの具合。
揚げの方は、さすが名店といったところ。
デザートのシャーベット。
外観。
味もお店の雰囲気もgood。
さすが、といったところ。
小野と大きな違いだなと思ったのは、衣を全然まぜなかったところ。
なんというか、水や粉をこまめに足して都度都度作っている感じ？とお見受けした。
グルテンってのを抑えるように作っているのかな？
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